香港ディズニーランド 美心が提供するプラザインのワゴン式飲茶メニュー [香港ディズニーランド]
プラザインの飲茶メニュー「招牌点心」の一部です。ご参考まで。11：00～17：00やっているとのことです。
前編はこちら「香港ディズニーランドのレストラン プラザインでワゴン式飲茶を体験！」
豉汁蒸鳳爪 26HKドル
このメニューは、定番ですね。お気に入りの飲茶メニューのひとつです。鶏の足が大きく、ゼラチン質部分もたっぷりでした。コラーゲン入りですｗ 味付けも美味しい！ 鶏の足の下には、角切りの大根が隠れていて、ソースの旨みをたっぷり吸収していました。
英語表記は、「Braised Chicken Feet with Black Bean Sauce」。しっかり誤解がないように「Feet」と書かれています。
三賓鴨脚 26HKドル
「Steamed Duck's Web, Ham. Taro and Mushroom」
湯葉で巻かれた中には、水かきのついた鴨の足！水かきは、英語で「Web 」って言うんですね。その他、中華ハム、サトイモと椎茸が入っていました。写真ブレブレですね。。。
蘿蔔絲酥餅 26HKドル （紙に記入してオーダー）
こちらも定番。「蘿蔔」は、大根の意味で、中には、煮た白菜の食感の柔らかい細切り大根が入っています。英語名は、「Puff Pastries Filled with Shredded Turnip」と表記
揚げたてが提供されたのか、熱々でした。外側は、甘めのパイ生地でサクサク。
韮皇鮮蝦腸粉 32HKドル （紙に記入してオーダー）
まるごと蝦が6個入っていました。ぷりぷりで美味！目の前で、甘い醤油ダレをかけて提供してくれました。
フタをずらして、お湯ください！の合図をすると、すぐに入れてくれました。この日は、「ポーレイ」茶。
鼎湖素粉果 26HKドル
色とりどりの野菜が入った点心。英語名は、「Steamed Dumpling with Vegetables」と表記。
食感は、外モッチリ、中シャキシャキ。友人曰く、見た目も味も、「大會堂美心皇宮」のものとほぼ同じとのことで、驚いていました。さすが同じ美心グループ。ピーナッツ入りの潮州粉果はメニューには、ありませんでした。
水晶鮮蝦餃 36HKドル
必須メニュー。4個入りのためか、他のメニューよりもちょっと高めの設定。1個に蝦が丸ごと入っています。辣醤やマスタードは、頼むとサービスで頂けますので、欲しい方はスタッフに。
湯気を立てた蒸篭がどんどん運ばれていきます。
メニューを見ると、香港飲茶の釜飯こと、煲仔飯も！ 30HKドル
お腹一杯だったので、チャレンジは、またの機会に。
鮑汁鮮竹巻 26HKドル
こちらは、ワゴンのおば様オススメのメニュー。英語名は、「Bean Curd Sheet Roll with Abalone Sauce」
「鮮竹巻」は、湯葉巻きの意味。ちなみに「鮑汁」とは、干し鮑を水に漬けたときに出る戻し汁を用いたソースのことで、香港の街中のスーパーでも加工品が調味料として売られています。貝柱、蝦、椎茸など、乾物の戻し汁は、最高の調味料ですね。付け合せの白菜の芯が、最高に美味しかったです。
ワゴン式で回ってくる点心は、確認しただけでもデザートを除いて20品以上ありました。記入式のメニュー、通常
メニューも含めると、飲茶だけで、50品以上楽しめます。今が旬の冬瓜を使用したメニューもあり、日本では、見かけないメニューに挑戦するのも楽しいかもしれませんね。
にほんブログ村
前編はこちら「香港ディズニーランドのレストラン プラザインでワゴン式飲茶を体験！」
豉汁蒸鳳爪 26HKドル
このメニューは、定番ですね。お気に入りの飲茶メニューのひとつです。鶏の足が大きく、ゼラチン質部分もたっぷりでした。コラーゲン入りですｗ 味付けも美味しい！ 鶏の足の下には、角切りの大根が隠れていて、ソースの旨みをたっぷり吸収していました。
英語表記は、「Braised Chicken Feet with Black Bean Sauce」。しっかり誤解がないように「Feet」と書かれています。
三賓鴨脚 26HKドル
「Steamed Duck's Web, Ham. Taro and Mushroom」
湯葉で巻かれた中には、水かきのついた鴨の足！水かきは、英語で「Web 」って言うんですね。その他、中華ハム、サトイモと椎茸が入っていました。写真ブレブレですね。。。
蘿蔔絲酥餅 26HKドル （紙に記入してオーダー）
こちらも定番。「蘿蔔」は、大根の意味で、中には、煮た白菜の食感の柔らかい細切り大根が入っています。英語名は、「Puff Pastries Filled with Shredded Turnip」と表記
揚げたてが提供されたのか、熱々でした。外側は、甘めのパイ生地でサクサク。
韮皇鮮蝦腸粉 32HKドル （紙に記入してオーダー）
まるごと蝦が6個入っていました。ぷりぷりで美味！目の前で、甘い醤油ダレをかけて提供してくれました。
フタをずらして、お湯ください！の合図をすると、すぐに入れてくれました。この日は、「ポーレイ」茶。
鼎湖素粉果 26HKドル
色とりどりの野菜が入った点心。英語名は、「Steamed Dumpling with Vegetables」と表記。
食感は、外モッチリ、中シャキシャキ。友人曰く、見た目も味も、「大會堂美心皇宮」のものとほぼ同じとのことで、驚いていました。さすが同じ美心グループ。ピーナッツ入りの潮州粉果はメニューには、ありませんでした。
水晶鮮蝦餃 36HKドル
必須メニュー。4個入りのためか、他のメニューよりもちょっと高めの設定。1個に蝦が丸ごと入っています。辣醤やマスタードは、頼むとサービスで頂けますので、欲しい方はスタッフに。
湯気を立てた蒸篭がどんどん運ばれていきます。
メニューを見ると、香港飲茶の釜飯こと、煲仔飯も！ 30HKドル
お腹一杯だったので、チャレンジは、またの機会に。
鮑汁鮮竹巻 26HKドル
こちらは、ワゴンのおば様オススメのメニュー。英語名は、「Bean Curd Sheet Roll with Abalone Sauce」
「鮮竹巻」は、湯葉巻きの意味。ちなみに「鮑汁」とは、干し鮑を水に漬けたときに出る戻し汁を用いたソースのことで、香港の街中のスーパーでも加工品が調味料として売られています。貝柱、蝦、椎茸など、乾物の戻し汁は、最高の調味料ですね。付け合せの白菜の芯が、最高に美味しかったです。
ワゴン式で回ってくる点心は、確認しただけでもデザートを除いて20品以上ありました。記入式のメニュー、通常
メニューも含めると、飲茶だけで、50品以上楽しめます。今が旬の冬瓜を使用したメニューもあり、日本では、見かけないメニューに挑戦するのも楽しいかもしれませんね。
にほんブログ村
湯葉をガブっと齧ったら、鴨の足（水かき付き）が出てくるなんて、めっちゃ衝撃です。
そして湯葉に巻かれているので、非常に食べにくいのでは…と、いらん心配をしてしまいました(笑)
お味はいかがでしたか？
by megu (2009-08-30 14:41)
写真見ると食べたくなりますね。
飲茶もワゴンとなると、魅力的。
by disneyworld (2009-08-30 19:41)
>meguさん
鋭いです！これ、一体感がないんですよね。結局中身をバラバラに食べることになり、かなり食べにくかったです。。。味は良かったですけどね。
>disneyworldさん
機会があえば、ぜひ秋に楽しんできてください！
by yuichiroyu (2009-08-30 21:48)
ここは本当に、ディズニーランド？（＠＠）というような
点心メニューの豊富さにびっくりですね。
私はですね
三賓鴨脚 26HKドル
が食べたいですね。
ちょっと食べにくそうな感じもするのですが
ガシガシと足をシャブリたいですねっ。（＾ｍ＾）フフフ
by まなてぃ (2009-09-02 17:03)
>まなてぃさん
香港のディズニーランドの中華の味が、東京ディズニーランドで食べられればと思ってしまいますｗ
まなてぃさんも、足料理好きですか＞同じ嗜好び方がいて嬉しいです！豚足など、食べるところ少ないところをがつがつ食べるのは楽しいですね！
by yuichiroyu (2009-09-02 23:09)