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美味しいチキンライス 海南鶏飯 ハイナンチーファン in 汐留 [海南鶏飯]

ランチにシンガポール料理のお店「海南鶏飯」へ。海南鶏飯は、ここ数年ブームなのか、いろいろなところで見かけるようになりましたね。香港で出会って以来、すっかりハマってしまいました。

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このお店、いつも混雑しています。
お店の前には「世界3大がっかり」という悲しい称号でも知られるマーライオンの像がお出迎えw

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ランチメニューの海南鶏飯(蒸し)850円。シャスミンライスおかわり自由なのが嬉しいです!
(揚げ)もあるのですが、まだ未体験。。。やはりいつも蒸しにいってしまうんですよね。

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ソースは、ダークソイソース、チリソース、ジンジャーソースの3種類。やはりこの3つがあると安心!自分はお替りもらうほどジンジャーソース派ですが、3種類のタレミックスをご飯につけて食べるのもいいですね。

鶏肉は、とってもジューシー!皮もぷりぷりです。この状態を目指し、家で目下検討中。。。

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空心菜のサンバルブラチャン炒め(850円)は、シェア。
空心菜ってなんでこんなに美味しいんでしょうか。。。ほどよい辛さとニンニクの風味が効いています。匂いはそんなに強くないので、ランチでも大丈夫w サンバル入りで旨みもたっぷりです。

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サンバルは、ニンニクなど混ぜ合わせた唐辛子を使った東南アジアの調味料。ブラチャンは、マレーシアで使われるエビのペーストBelacanのこと。つまりメニューの「サンバルブラチャン」は、「ブラチャンを使ったサンバル」を意味します。

このブラチャン、インドネシアでは、トラシ、タイでは、カピ、フィリピンではバゴーンなど各国によって呼び名は違いますが、いずれも発酵させたエビやオキアミを原料とした調味料である点は共通していますね。日本人もアミの塩辛食べますし、アジア人の味覚にはやみつきになる味なのかもしれません。一度、エビペースト食べ比べてみたいです。アジア料理作りが結構趣味でもあるのでw

この海南鶏飯、シンガポール政府が「本格シンガポールを提供する店」として認定しているお店でもあります。

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その他の認定店リストはこちら。 
シンガポール政府観光局公式HP「シンガポール美食発見!」
http://www.stb.or.jp/news/gourmet.html

シンガポール・シーフード・リパブリックや新東記などが認定されていますが、海南鶏飯で有名な海南鶏飯食堂や夢飯は入っていないんですね。

そういえば、日本でも、海外の日本料理店に「本物の日本料理を提供する店」とのお墨付きを与える制度を作るという話もありましたが、結局どうなったのでしょうか。日本食ブームにのってか、確かに海外で出会う日本料理のお店の中には、衝撃的なところも多いですからね。。。イギリスの「お好み焼き」のお店のメニュー写真、それはチヂミ。。。親子丼の具、チキンと卵の炒め物。。。認定必要かもw

「シンガポール 海南鶏飯」は、水道橋や赤坂にも店舗があるので、よかったら。
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シンガポール 海南鶏飯 公式HP
http://www.hainanchifan.com/hainanchifan/index.html

汐留店
http://r.gnavi.co.jp/a507401/

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megu

仕事関係で知り合ったシンガポール通の女性のお店セレクトで
去年の夏、このお店でお食事会をしました。
もちろん海南鶏飯もオーダー。ほぼ強制的に(笑)
彼女、ファーストオーダーでいきなり各テーブルに2皿づつ頼んでましたから。
ところで、『世界3大がっかり』の残り2つは何ですか?気になる…。




by megu (2009-03-31 13:03) 

出張者

品川駅の北側にシンガポールの店がありました。高かったけど美味かったです。
by 出張者 (2009-03-31 21:21) 

みずぽりん

シンガポールで食べました~\(^o^)/
でもこうしてみるとやっぱりシンガポール料理なのに
なんとなく日本っぽい・・・食材のせいですかね?
by みずぽりん (2009-03-31 22:30) 

yuichiroyu

>meguさん
お食事がいきなり前菜になりますが、お友達がこれを食べさせたい気持ちも分かりますw シンガポール通の方であれば、余計にw 

「世界3大がっかり」はとくに定義はないようですが、wikipediaには、「シンガポールのマーライオン、コペンハーゲンの人魚姫の像、ブリュッセルの小便小僧」という記述が。他の2つ知らなかったですw

観光名所、とくに名物食べ物の多くは、「がっかり」率高かったような。。。
by yuichiroyu (2009-04-01 00:00) 

yuichiroyu

>出張者さん
品川は、シンガポール・シーフード・リパブリックでしょか。この銀座店は行ったことがありますが品川店のほうがお店の高級感ありそうですね。品川店は一度行ってみたいです。安ければ、なおいいんですけどねw
by yuichiroyu (2009-04-01 00:02) 

yuichiroyu

>みずぽりんさん
現地で食べられたんですね!見た目は近いように感じますが、やはり現地の雰囲気というのが大きいのかもしれませんね。シンガポールレポぜひお願いしますw
by yuichiroyu (2009-04-01 00:08) 

megu

度々カキコミ失礼します…。
『世界3大がっかり』の残り2つ、教えていただいてありがとうございます。
確かにがっかりですね。がっかりに共通するのは“想像よりも小さい”ということでしょうか。
実際観に行ってがっかりしてみたいです。

by megu (2009-04-01 12:14) 

disneyworld

いやあ、美味しそうですねえ。お皿の並べ方がまた美しい。
by disneyworld (2009-04-02 22:35) 

yuichiroyu

>meguさん
「がっかり」とは反対に、香港は期待せずに行ったら予想外に楽しめました。何事も過度な期待をしないほうがよいのかもしれませんねw
by yuichiroyu (2009-04-05 23:26) 

yuichiroyu

>disneyworld さん
盛り付けが綺麗なのは、食欲を一層そそりますね!
by yuichiroyu (2009-04-05 23:27) 

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Palestinians persuade a respectable getaway as Israel bombards quarter from feeling, swell and homeland!!!

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People in Gaza fled their homes carrying crying children and valued possessions as Israeli forces pounded the vicinity from design, multitude and home ground on Friday.
The escalating other side competing triggered wild protests in the occupied West Bank, where seven Palestinians were killed via Israeli army ignite, and additional severity between Arabs and Jews in Israel.
Hamas praised the clashes between stone-throwing youths and Israeli soldiers in the West Bank grevorgАЛИdVhower , work on Palestinians to “call the territory aflame underneath the feet of the forbid”.
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In a meritorious escalation in the worst set-to of fighting between Israel and Hamas quest of seven years, excessive artillery fervency was aimed at what the Israeli military said was a enormous network of fierce tunnels. Dozens of Hamas operatives were killed in the strikes, the Israel Apologia Forces (IDF) said.
Palestinian protesters hanker tyres and con stones at Israelies armed forces in the Westing Bank borough of Nablus
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What is the common Israel-Gaza disaster take and where is it heading?
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Analysts suggested it was a confident ploy intended to forwards superior Hamas figures to moving ahead into a network of guerilla movement tunnels known as “the metro”. Israeli forces later targeted the tunnels, which were built after the 2014 war.
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Hedaia Maarouf, who hand her where united lives feature with her extended trite of 19 people, including 13 children, said: “We were terrified championing our children, who were screaming and shaking.”
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